Une histoire de savoir-faire et de gourmandise

Déjà présents dans l’équipe depuis sept ans pour Rafael, boulanger, et un an pour Mélanie, pâtissière, nous reprenons les rênes du Grini. Une suite naturelle à notre engagement dans la maison, portée par une passion commune du métier et l’envie de faire grandir cette boulangerie qui nous tient à cœur.

Petit à petit, nous apportons notre touche au Grini : de nouvelles recettes et des créations viennent enrichir l’assortiment. En fin d’année, une opportunité se présente : nous achetons notre premier local commercial à Plan-Conthey, avec l’ambition de le rénover entièrement pour y créer une nouvelle boutique à notre image.

L’année démarre à un rythme soutenu : vous êtes toujours plus nombreux à nous faire confiance. En parallèle, nous rénovons nous-mêmes le local de Plan-Conthey, avec l’aide précieuse de nos familles. Le 1er août 2022, nous inaugurons notre nouvelle boutique. Votre enthousiasme est au rendez-vous : un magnifique départ qui donne un nouvel élan au Grini !

L’année commence avec une activité toujours aussi intense, portée par les nouveaux clients qui nous découvrent à Plan-Conthey. En août, une nouvelle page s’ouvre : nous reprenons l’ancienne boulangerie Le Carillon à Grimisuat. Une adresse de plus pour partager notre savoir-faire et nos gourmandises avec vous.

Après plusieurs années intenses, nous repensons notre organisation et investissons dans nos outils pour mieux accompagner le développement du Grini. C’est aussi l’année où prend forme le rêve d’une vie : construire le Grini tel que nous l’avons toujours imaginé. Un lieu à notre image, pensé pour offrir à nos équipes un cadre de travail agréable et adapté à leur savoir-faire, et à nos clients un espace chaleureux où le plaisir de vous accueillir prend tout son sens. Un projet ambitieux qui nous amène à préparer son financement et à imaginer l’avenir de la maison.

La construction du Grini dont nous avons toujours rêvé commence : voir ce projet prendre forme nous remplit d’émotion. En décembre, nous ouvrons également notre quatrième boutique, à Anzère. Entre la féérie de ces grands moments et la fatigue d’une année sans répit, 2025 est l’année la plus intense que nous ayons vécue, portée par l’engagement de nos équipes et le soutien de nos proches.

Notre rêve devient réalité : les travaux s’achèvent et l’ouverture de notre nouveau Grini est prévue le 5 décembre. Ce lieu, imaginé pour nos équipes et nos clients, marque le début d’un nouveau chapitre. C’est aussi une année de réflexion, pour l’entreprise comme pour nous : repenser nos rôles, affiner notre vision et trouver un équilibre pour continuer à faire grandir Le Grini ensemble.